Домашний костный куриный бульон с пептидами коллагена
Костный бульон — уникальный продукт. В кулинарии это основа большинства супов и соусов. Он также может служить самостоятельным блюдом: вкусным, легким, хорошо усваиваемым и питательным. С другой стороны, костный бульон является неотъемлемой частью лечебного питания: он полезен для пищеварения, улучшает состояние суставов и костей, помогает поддерживать красоту кожи и волос.
Полезные свойства костного бульона объясняются его составом.
- Кости — это депо минералов, главным образом, кальция, фосфора и магния. При термической обработке происходит их высвобождение, а витамины помогают их усвоению.
- Коллаген — важнейший белок в составе соединительной ткани. Он участвует в поддержании тонуса кожи, здоровья волос, а также способствует здоровью хрящей, которые выстилают суставы.
- Пептиды — короткие цепочки аминокислот, на которые коллаген распадается при термической обработке. Включение в рацион блюд, содержащих пептиды, обеспечивает организм ценными аминокислотами, которые расходуются на построение белков и клеток. Примечательно, что пептиды способны сохраняют свою активность даже после термической обработки и пищеварения.
Современные технологии позволяют производить сухие костные бульоны, которые сохраняют все полезные свойства натурального продукта, но при этом очень просты в использовании, практичны, экономят ваше время и средства.
Технология изготовления сухих бульонов включает несколько этапов.
- Выбор сырья: для производства костного бульона ВЕЙРА используются суставные кости с хрящами, а также связками и сухожилиями. В результате бульон получается богатым по составу и вкусным.
- Измельчение, промывка и варка. Тщательно подготовленные кости варят в воде, соблюдая оптимальный температурный режим (кости не должны кипеть, температура поддерживается на уровне 90–95 °C). Жир и пену, которые выделяются в процессе варки, удаляют.
- Фильтрация и сепарирование: готовый бульон тщательно фильтруют несколько раз и очищают.
- Выпаривание и сушка. Перед сушкой бульон выпаривают, повторно фильтруют и только после этого сушат. В процессе сушки обеспечивается тщательный контроль температуры, чтобы сырье не перегревалось, сохраняло вкус, цвет и все полезные свойства.
- Упаковка.
Домашний костный куриный бульон с пептидами коллагена ВЕЙРА — это удобный продукт быстрого приготовления, полезный для здоровья и сохраняющий вкус, вид и пользу домашнего блюда. Он словно только что сварен на вашей кухне!
Продукт оказывает комплексное благотворное действие на организм.
Поддержание здоровья суставов
Хрящевая ткань в суставах с возрастом изнашивается, и суставы начинают болеть, теряют подвижность, ситуация со временем усугубляется. Исследования показывают, что дополнительное обогащение рациона пептидами коллагена увеличивает количество коллагена в тканях, в том числе и в хрящевой. Это позволяет поддерживать здоровье суставов на протяжении многих лет.
Профилактика остеоартрита
За счет уникального химического состава костного бульона его рекомендовано включать в рацион людям, страдающим от остеоартрита ― хронического прогрессирующего заболевания суставов, при котором поражаются все его элементы: хрящ, суставная сумка, связки, мышцы, а также костная ткань. Регулярный прием костного бульона уменьшает выраженность симптомов, в том числе становятся менее выраженными боли и скованность, а также улучшается самочувствие.
Здоровье кишечника
Людям, страдающим от воспалительных заболеваний ЖКТ, костный бульон особенно показан. Аминокислоты оказывают выраженное положительное влияние на органы пищеварения.
Для сердца и сосудов
Пептиды влияют и на работу сердца. В ходе научных экспериментов было установлено, что белки блокируют ферменты, которые играют роль в развитии сердечно-сосудистых заболеваний. Регулярное включение костного бульона в рацион снижает артериальное давление, предотвращает диабет II типа, ожирение и атеросклероз.
Похудение и поддержание результатов
Включение в рацион бульона помогает снижать вес и поддерживать достигнутые результаты. Белок в составе бульона обеспечивает длительное насыщение, а также поддерживает стабильный уровень сахара в крови.
Нормализация сна
Аминокислоты, содержащиеся в костном бульоне, помогают некоторым людям нормализовать сон. Этот эффект приписывается глицину, который признан во всем мире безопасным терапевтическим средством для улучшения сна. Люди, получающие глицин, отмечают более качественный и глубокий сон, а утром, после пробуждения, — меньшую утомляемость и прилив сил.
Костный бульон ― это источник легкодоступных белков, минералов, поддерживающих обменные процессы. Его можно дополнительно обогатить питательными веществами, добавив овощи.
Состав: бульон сухой костный куриный, коллаген гидролизованный, соль, инулин, смесь сушеных специй (морковь, куркума, лук жареный, перец черный, петрушка).
Не содержит красителей, ароматизаторов, усилителей вкуса.
Пищевая ценность на 100 г: белки — 73 г; жиры — 2 г; углеводы — 3 г; пищевые волокна — 5 г.
Энергетическая ценность 100 г: 332 ккал / 1390 кДж.
Всего 16 ккал на порцию.
Способ приготовления: поместить 5 г сухого бульона (1 чайная ложка) в чашку, налить 180-200 мл горячей воды и тщательно перемешать. Для приготовления соусов и подлив количество сухого бульона регулируется по вкусу.
Масса: 100 г